SMS - Schummelpizza

Huch, da schaut man mal ganz kurz nicht auf den Kalender und schon ist fast Weihnachten. Die Zeit fliegt mir im Moment einfach davon.

Das liegt wohl aber auch daran, dass ich mich in letzter Zeit meiner anderen Leidenschaft, dem Lesen, sehr viel mehr widme, als dem Kochen. Deshalb hört ihr hier auch nicht wirklich was von mir. Aber genug mit den Ausreden... Auch wenn ich sicher noch ein paar Zeilen damit füllen könnte...

Jetzt melde ich mich aber mit einem Schnell Mal Simpel zurück.

Wer kennt es nicht? 

Der Zahn tropft, es soll schnell gehen und am besten soll es Pizza sein. Man hat allerdings keine Lust erst einen Teig anzusetzen und der Lieferservice hat auch gerade geschlossen. 

Was nun?

Man macht sich eine leckere Schummelpizza... 

Dafür braucht man (2-3 Personen):

1 Ciabattabrot 

2-3 große Tomaten

1-2 Mozarella

Gewürze (ich benutze immer das Tomatensalz von Lidl)

Butter

Das Ciabattabrot wird nun wie ein Brötchen aufgeschnitten und mit Butter bestrichen. Man sollte reichlich Butter nutzen, da es beim Backen sonst zu trocken wird. Das Salz nun großzügig auf dem Brot verteilen. Danach mit Tomaten und Mozarella belegen. Wenn man möchte, dann kann man jetzt auch noch einmal ein wenig Salz daraufgeben. 

Das Ganze braucht etwa 10 Minuten bei 180 Grad.

Viel Spaß beim Ausprobieren. 😊

*Wartungsarbeiten*

Ohhhh man ey... Wenn man es dann doch mal schafft die Bilder von seinem Telefon auf den Computer zu schmeißen und dann keinen Überblick mehr darüber hat, was man eigentlich alles schon hochgeladen und vorbereitet hat.

Ich muss mich wohl am Wochenende (oder wenn ich Lust habe nachher noch) mal ransetzen und den Kram tatsächlich sortieren... Schauen was ich alles schon vorbereitet habe und was noch fehlt... Und dann auch mal wieder ein paar von den alten Beiträgen, die schon seit einer halben Ewigkeit hier auf dem Blog rumliegen (die meisten davon mehr oder weniger halb fertig) soweit schreiben, dass ich die dann nur noch hochladen muss...

Falls ich das dann aber nicht schaffe, wird es wohl doch ein etwas längerer Prozess...

Wundert euch also bitte nicht, wenn es in nächster Zeit doch mal wieder etwas ruhiger um mich werden sollte.


Jetzt muss ich nämlich erst einmal eine Bestandsaufnahme von meinem Tiefkühler machen und dann noch mit dem Rad in die Stadt zum Einkaufen. Theoretisch müsste ich auch mal wieder einen Essensplan schreiben, aber irgendwie fehlt mir aktuell dazu die Motivation. Den gibt es dann wohl erst wieder, wenn es auf Arbeit etwas ruhiger geworden ist.

Bis dahin:
Lasst euch euer Essen schmecken.
Hoffentlich bis bald!

SMS - Guacamole

Was macht man, wenn man zu viele Avocados übrig hat? Genau, man matscht sie zu einer schönen Guacamole zusammen. Denn an sich hat man die restlichen Zutaten immer Zuhause. Leider hatte ich dann nicht wirklich etwas, wozu ich die Guacamole hätte essen können. Außerdem ist sie mir auch nicht sonderlich gut gelungen. Ich hätte sie wohl doch pürieren sollen. (Memo an mich selbst: Avocado schmeckt zwar so ohne irgendwas auf Brot sehr lecker, aber ein Zwiebelstück ist doch nicht so toll, um darauf rumzukauen. Das versaut den Geschmack ^^)
Also: Ich finde, dass man eine Guacamole IMMER pürieren sollte.

Man nehme:
3 reife Avocados (reife bis fast schon überreife Avocados lassen sich nun einmal besser kleinmatschen)
1 Zwiebel (ich nehme meist rote Zwiebeln, weil die nicht ganz so scharf sind)
Ca 2 EL Zitronensaft (egal, ob frisch oder aus der Spritzflasche)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

In einem Einmachglas, oder so einem Glas mit Schraubverschluss hält sich eine Guacamole etwa 2-3 Tage.

Wie gesagt, so ganz ist es mir dieses Mal nicht gelungen, aber man kann eine Guacamole auch auf sehr viele Arten zubereiten. Die einen mögen sie so, die anderen so. Probiert aus, experimentiert und findet eure perfekte Guacamole! :-)

Viel Spaß dabei!

Der Urlaub ist vorbei!

Hallo ihr Lieben!

Ich bin wieder da und habe auch endlich wieder richtig Lust euch in meine "kulinarische" Welt zu entführen. :-)
Dafür habe ich mir jetzt auch einen Wochenplan angelegt. So kann ich schon vorher sehen, was es in dieser Woche so bei mir zu essen geben wird und auch was ich alles so einkaufen muss.
Diesen "Trick" habe ich mir bei meiner lieben Küchenfee abgeschaut. Macht ja auch irgendwie Sinn sowas, wenn man einen Überblick haben möchte und keine Lust darauf hat, jeden Tag aufs Neue überlegen zu müssen, was auf den Tisch kommt.

Nach und nach werde ich auch die Einträge nachschieben, die ich bis jetzt schon (zumindest in Bildern) gesammelt habe.
Ich hoffe ihr wollt noch immer mitlesen und euch ein wenig inspirieren lassen.

Bis bald!

SMS - Nudelauflauf

Oh man... In letzter Zeit habe ich kaum richtig Lust gehabt zu kochen. Und von daher habe ich auch immer erst einmal versucht meine Speisen zu knipsen. Das natürlich mit dem Vorsatz die Einträge zu schreiben, wenn ich wieder ein wenig mehr Elan und vor Allem auch Zeit dazu habe. 

Jetzt gehe ich den Sommerferien entgegen und werde dann wohl mal schauen, was sich so an Bildern bei mir angehäuft hat.

Damit aber nicht gleich wieder soooooo viel Zeit vergeht ein kleines Schnell Mal Simpel (SMS) Rezept.

Nudeln

Hackfleisch

Tomatenmark

Mais

Käse

Während die Nudeln vor sich hin kochen, bereitet man eine Hackfleischsoße vor. Mit Mais, ohne Mais... Mit Zwiebeln, ohne Zwiebeln... Das kann jeder selbst entscheiden. Bei mir wird es dann einfach meine fixe standaer Bolognese.

Dann wird in einer Auflaufform geschichtet und der Käse drübergekrümelt... Je nach gewünschtem Bräunungsgrad 20-30 min bei 180°C in den Ofen schieben.

Bis bald!

Baconara

Es ist doch immer wieder schön, wenn man in der Küche steht und zu viele Reste hat... Oder auch einfach mal zu viele Dinge, die noch schnell verarbeitet werden müssen.
Zum Glück habe ich aber mein Versuchskanninchen. Manchmal kommen von der Seite sehr gute Ideen.
Was tut man also mit viel zu viel Bacon?

Genau, man macht eine leckere Baconara (Carbonara mit einem riesen Haufen Bacon)!

Dieser Haufen Bacon (es waren noch ca. 3-4 Packungen) wird nun zusammen mit einer großen Zwiebel angebraten. 

ACHTUNG: Auch wenn man Bacon sonst relativ knusprig werden lassen kann, sollte man das für diese Soße nicht machen. Die Gefahr, dass der Bacon anbrennt und die ganze Soße dann verbrannt schmeckt, sollte man einfach umgehen.

Eine leichte Sommerbräune tut dem Bacon jedoch sehr gut. ;-)

Nebenbei können die Nudeln schon gemütlich im Topf schwimmen. 

Wenn der Bacon die gewünschte Bräune erreicht hat, wird alles mit Sahne (500ml) abgelöscht. 

Mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Danach könnt ihr anfangen den Parmesan unterzurühren. Die Soße darf dabei gern leicht köcheln, da sich sonst der Käse nicht so schön auflöst und es schnell passieren kann, dass die Baconara dann krümellig wird. 

Nachdem der Käse nun ein bisschen Bindung in die Soße gebracht hat, nehmt ihr sie von der Kochplatte (oder schaltet diese zumindest aus). Jetzt kommen noch 2 Eigelb dazu, damit die Baconara auch wirklich eine soßige Konsistenz bekommt. Jetzt noch einmal abschmecken und nach Belieben salzen und pfeffern.

Die fertigen Nudeln sollten in einem großen Topf sein (oder eure Pfanne ist für die Menge groß genug), denn jetzt werden diese mit der Soße vermengt.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Kaffee, oder Plörre mit Koffein

Was ein leidiges Thema. Ihr kennt das vielleicht: Ihr kommt auf Arbeit an und seid eigentlich noch gar nicht richtig wach... Der Tag hat stressig angefangen, weil ihr vergessen habt euren Kram am Vorabend rauszupacken. Die Straßen sind voll und vielleicht seid ihr auch noch spät dran.

Ihr schnappt euch also eine Tasse... Ein Kaffee soll helfen, um den Tag angehen zu können. Man drückt auf den Knopf, riecht das wundervolle Aroma des Kaffees... Ihr nehmt den ersten Schluck und es schüttelt euch vor Ekel.

Eine absolute Plörre. Zu wässrig, zu bitter... Eine der beiden Varianten wird es immer sein an den Kaffeeautomaten, die am Arbeitsplatz zu finden sind. Schon allein, weil der Kaffee in den billigen Großpackungen kein schönes Aroma haben. -_-

Ich greife schon verzweifelt auf die ganzen komischen Gemische zurück... Aber wirklich besser macht es den Kaffee ja auch nicht, der da drin ist. 

Ich hoffe, dass euer Kaffee besser ist!