Chili ohne Chili

Manchmal muss man in der Küche einfach experimentieren. Oftmals passiert das allerdings nicht, weil man gerade Lust dazu hat, sondern weil man zu doof war vorher nachzuschauen, ob man alle Zutaten im Haus war und sich dann schnell eine Alternative einfallen lassen muss.
Also gab es bei uns ein Chili... Jedoch ohne die Grundzutat: Chiliflocken. :-)

So ein Chili (con Carne) macht ja auch jeder anders.
In meins kommt:

400g Rinderhack
1-2 Zwiebeln (kommt ganz darauf an, wie groß die sind)
1 Dose gehackte Tomaten
1 große rote Paprika
1 Packung passierte Tomaten
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
Salz, Pfeffer, Zucker und eiiigentlich ja auch noch Chiliflocken. Anstelle derer habe ich dann Essig genommen. JA, ihr lest richtig: Essig... Oder um genauer zu sein Essigessenz. Andere Menschen benutzen diese ja bekanntlich zum Saubermachen. Bei mir wandert sie in den Gewürzschrank.
Creme Fraiche

Zwiebeln anschwitzen (es reicht, wenn diese grob gehackt sind, da das Ziel sowieso ist, dass sie verkochen) und das Hackfleisch dazugeben. Dieses soll schön brauch werden. Danach die gehackten Tomaten in den Topf schmeißen und ein bisschen einköcheln lassen. Saly, Pfeffer und ein bisschen Zucker nicht vergessen! Sonst schmeckt das Fleisch dann nach nichts. ;-)
Wenn die Masse leicht zu blubbern anfängt, dann gebt ihr die Paprika dazu und lasst es etwa 3-5 min vor sich hin blubbern (auf mittlerer Stufe). Jetzt kommen die restlichen Zutaten dazu und ihr dreht noch einmal auf die höchste Stufe. Lasst euer Chili aufkochen und würtzt noch einmal mit Salz, Pfeffer und einem bisschen Zucker. Und jetzt kommt der Clou der ganzen Geschichte. Um dem Chili ein wenig Schärfe zu verleihen, kommt der Essig ins Spiel. Ich kann euch leider nicht so genau sagen, wie viel ich letztendlich drangemacht habe, aber das müsst ihr eh nach eigenem Geschmack machen. :-)
Ich liebe den Geschmack von Essig... Dieses säuerlich scharfe.

Viel Spaß beim Nachkochen!